プロのためのわかりやすい中国料理
本場の中国料理―ソース・たれ・醤の基礎技術教本 磨き上げられた技術でつくる至高の料理の秘訣を明かす
中国家庭料理のおいしい教科書
NHKためしてガッテン定番の裏ワザ「中国料理&エスニック」 (AC mook)
調理法別中国料理
専門料理全書 中国料理―イラスト・調理方法・手順付き
パスタマシンで麺道楽―うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ!