本場さぬきうどんの作り方
さぬきうどんの小麦粉の話―なぜおいしいのか・どうしたらもっとおいしく出来るのか
関西極楽さぬきうどん〈前編〉ちく玉天ぶっかけなんたることだ
うどん大全―うどん打ちの奥義、うどんの魅力を知る。
超麺通団4 麺通団の最新讃岐うどんの巡り方&讃岐うどんの基礎知識
だから「さぬきうどん」は旨い―よくわかる小麦粉の話うどんの話
はんつ遠藤のうどんマップ東京・埼玉・神奈川・千葉
日本めん食文化の一三〇〇年