重よし―料理覚え書き 尊敬する日本料理人佐藤憲三の、「重よし」の集大成とも言える本です。

器と料理のエネルギーが垣間見れる。
料理は残らないものだけれど、これはもはやひとつの作品といってもいいと思います。