10分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ60
ごちそうはバナナの葉の上に―南インド菜食料理紀行 (いんど・いんどシリーズ) 初めて手にしたとき、目から鱗状態でした。
南インド料理の入門書にいいと思います。
カレーな薬膳 南インド料理は薬膳だった。
体調不良時に、このレシピは役立ちます。
うまい、カレー。 ズッキーニのチャトニ絶品です!
Dakshin: Vegetarian Cuisine from South India カラー写真付きの南インド料理レシピ本です。
レシピも分かりやすいと思われます。
Cooking at Home With Pedatha: Vegetarian Recipes from a Traditional Andhra Kitchen サンバルパウダー、ラッサムパウダー等のポディやチャトニレシピ写真付きで満載です。